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自贡大洋绿洲制冷设备有限公司

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发布时间：2017-12-20 来源：本站浏览：次

冷库类型：恒温车间冷库安装

容积：1000立方

进场时间：2017年3月

蔬菜预冷注意事项：

1、根据蔬菜的形态结构选用适当的预冷方法。一般体积越小，冷却速度越快，冷却效果好。

2、预冷要及时，必须在产地采收后尽快进行预冷处理。

3、预冷后要在适宜的温度下及时进行贮藏和运输。若仍在常温下进行贮运，不仅达不到预冷的目的，甚至会加速腐烂变质。

4、掌握适当的预冷温度。冷却的最终温度应在冷害温度以上，接近最适贮藏温度为宜，否则会造成冷害和冻害。以菜豆为例，适宜的保鲜温度为9℃，当预冷温度为1-5℃、预冷24小时就可能发生冷害。